Susina

Innanzitutto: susina o prugna? Non c’è differenza, sono tutte varietà, dalle tondeggianti rosse o gialle, a quelle oblunghe con la buccia opaca, dello stessa specie, detta appunto Prunus domestica.

Il termine prugna viene dato quando si parla del frutto cotto o essiccato, noto per le sue proprietà lassative.

Originaria dell’Asia, e già conosciuta ai tempi dei romani, la susina verrà coltivata anche in Europa solo dopo l’introduzione da parte dei Crociati nel 12oo d. C.

Ricchissime di vitamine A e B, e minerali come il potassio, le susine fresche sono perfette per combattere la stanchezza, oltre ad apportare antiossidanti e antiradicali liberi preziosi per la nostra salute e bellezza. Da cotte o secche le fibre insolubili e gli zuccheri presenti                                        aiutano l’intestino pigro a ritrovare la sua regolarità.