Meal Prep Idee: Cucina Sano e Senza Sprechi con Cortobio

Presentazione

Il meal prep non è solo una tendenza del momento, ma un vero e proprio stile di vita capace di semplificare la quotidianità, risparmiare tempo e ridurre gli sprechi alimentari. Con l'arrivo settimanale della cassetta Cortobio, ricca di frutta e verdura biologica, fresca e di stagione, è possibile pianificare con intelligenza i pasti della settimana. Questo articolo è pensato per offrirti una selezione di meal prep idee semplici e sane, da realizzare in poche ore e conservare per tutta la settimana. 

Organizzare in anticipo i pasti è anche un modo efficace per valorizzare ogni ingrediente ricevuto nella cassetta, evitando che qualcosa vada sprecato. Scopri insieme a noi le migliori idee per meal prep perfette per chi desidera mangiare bene, risparmiare tempo e ridurre l'impatto ambientale. 

Ingredienti

Ecco l'elenco degli ingredienti utilizzati nelle meal prep idee sane che ti proponiamo: 

Istruzioni

Meal Prep Idee Ricette: Come Iniziare con le Basi 

Iniziamo il nostro meal prep preparando due cereali base: riso e quinoa. Vanno prima sciacquati accuratamente e poi cotti per assorbimento. Una volta pronti, questi cereali saranno alla base di molte ricette da assemblare in pochi minuti. 

A seguire, cuociamo le lenticchie secche: servono circa 30 minuti. I ceci, già cotti, vengono insaporiti con olio, sale e paprika, poi passati in forno per 15 minuti per ottenere una consistenza croccante e irresistibile. 

Idee per Meal Prep: Verdure al Forno e Purea di Finocchi 

Con il forno già caldo, procediamo con la cottura di broccoletto e zucca. La zucca biologica di Cortobio può essere utilizzata con tutta la buccia: basterà tagliarla, disporla su carta forno insieme al broccoletto, condire con sale, pepe, olio e qualche rondella di porro. 

Per un contorno alternativo e creativo, tagliamo il finocchio a fette e lo facciamo stufare con aglio e scorza di limone per 15 minuti. Una volta morbido, lo frulliamo per ottenere una purea versatile da usare in diverse preparazioni della settimana. 

Idee Menu Meal Prep: Comfort Food con il Minestrone 

Il minestrone è una preparazione perfetta da includere nel tuo meal prep. Prepariamolo con cipolla, carote, cavolo cappuccio, zucca a listarelle, patate a cubetti e cavolfiore. Tutto in un pentolone, lasciando cuocere finché le verdure non sono ben amalgamate. 

Per insaporire, utilizziamo un brodo fatto in casa con gli scarti delle verdure precedenti, che valorizza ogni parte del prodotto e abbatte ulteriormente gli sprechi. A fine cottura aggiungiamo passata di pomodoro e mantechiamo come se fosse un risotto: il risultato sarà cremoso e nutriente. 

Meal Prep Idee Sane: Verdure Saltate e Cookies Naturali 

Spadelliamo l'indivia riccia con cipolla, origano e capperi, creando una base gustosa da servire con i cereali o la purea di finocchio. 

Come dolce, prepariamo dei cookies facilissimi: schiacciamo le banane, aggiungiamo fiocchi d'avena, mandorle tritate, eventualmente noci e nocciole, gocce di cioccolato. Con l'impasto ottenuto formiamo i biscotti direttamente su carta forno e cuociamo. 

Meal Prep Idee Ricette: Salse per Insaporire 

Le salse sono l'elemento che cambia volto alle nostre ricette. La prima è una salsa di sesamo: mescoliamo tahina, salsa di soia, acqua e zenzero fino a ottenere una consistenza fluida. La seconda è una vinaigrette semplice e gustosa con senape, succo di limone e olio extravergine. 

Conservazione

Una volta terminate tutte le preparazioni, possiamo conservarle con ordine e consapevolezza. Ecco il riepilogo delle preparazioni con i relativi tempi e metodi di conservazione: 

Tutte le preparazioni si possono congelare, ad eccezione dei cookies, delle salse e dei ceci croccanti che è preferibile consumare freschi per mantenerne gusto e consistenza. 

Consigli

Con queste meal prep idee sane, avrai sempre a disposizione un pasto gustoso, equilibrato e antispreco, cucinato con amore e con il meglio delle cassette di Cortobio. Buona organizzazione e buon appetito!